Egy forgalmas konyhában minden részlet számít. A kései élesek, a mise en place a helyén van, és az időzítés is stimmel. Mégis van egy csendes erő, amely az egész műszak alatt vagy segíti, vagy hátráltatja: a szakácsruházata. Egy jó szakácskabát nem egyenruha, amit felvesz és elfelejt, hanem eszköz, amely védi és kényelmet ad a legnehezebb szervizek alatt is.
Védelem, amely együtt dolgozik Önnel
A hőség, a fröccsenés és a gőz a szakma része. Egy strapabíró, duplán kötött anyag távol tartja a hőt és a nedvességet anélkül, hogy izzadni kezdene. A szabás szabad mozgást enged a pultnál és a tűzhely mellett, a varrások pedig kibírják több száz mosás kopását.
Kényelem a hosszú műszakokban
Egy tizenkét órás műszak olyan ruhát kíván, amely lélegzik és nem szorít. Ezért figyeljen a következőkre:
- Légáteresztő anyag, amely elvezeti a nedvességet
- Olyan szabás, amely nem szorít a vállaknál és a karoknál
- Könnyű, tartós anyagok, amelyek megtartják formájukat
A ruhája az első, amit egy vendég lát, mielőtt az ételé az asztalra kerül.
Cheffix
A megjelenés számít
A nyitott konyhák és a chef's table asztalok a ruháját az élmény részévé teszik. Az elegáns, ápolt szakácsruházat már azelőtt mesterségbeli tudást sugároz, hogy az első tányér az asztalra érne.
